近日山东广播电视台齐鲁频道的记者，以带货合作的名义暗访了某地的多家号称“NFC”的代工厂，偌大的生产车间里，找不到半颗新鲜水果，连台正经的鲜果压榨设备都没有，地上堆的全是大桶的浓缩原浆、纯净水，有些厂子还备着香精和果葡糖浆调口感。
这种果汁的生产没什么技术含量：按比例把水和浓缩浆抽进调配罐，搅匀了杀菌装瓶，再贴上印着 “NFC 鲜果冷榨”“100% ” 的包装，直接发往全国。厂家负责人说：低价不可能做鲜果现榨，至于标签上的门道，就是把 “NFC”“100%” 印得老大，把 “浓缩调配” 这类实话缩成小字藏在角落，专坑不懂行的消费者。
目前多家涉事企业已经被叫停整改，但线上不少店铺还在偷偷卖，有的 350 毫升一瓶才合一块多钱。
现在大家喝饮料都越来越讲究健康，配料干净、口感鲜活的鲜榨果汁，成了很多人的首选。可很多人没算过这笔账：真正的鲜果冷榨，成本其实远比想象中高。
按工业冷榨的常规出汁率算，大概 1.4 斤苹果才能榨出 1 斤苹果汁，2 斤上下的橙子才能出 1 斤橙汁，1.3 斤梨榨 1 斤梨汁，再算上鲜果的采购成本、冷链仓储、运输损耗和杀菌灌装的费用，一瓶正经 NFC 果汁的成本根本低不下去，那些一块多一瓶还敢标 “鲜果冷榨” 的产品，光水果成本都兜不住，账面上根本就说不通。
FC 和 NFC 到底有啥不一样？
这两种都是100%果汁，但差别巨大。
FC 就是浓缩还原果汁，先把水果榨成汁，高温去掉大部分水分做成浓缩汁，运到工厂再加回等量的水兑回去，好处是便宜、放得住，常温存一年都没事，但高温处理会流失不少维生素和原本的果香。
NFC 才是大家理解的 “鲜榨果汁”，新鲜水果直接压榨，杀菌后直接装瓶，不浓缩、不额外加水，口感和营养都更接近鲜果，一般都得放冰箱冷藏，保质期也短，成本自然比 FC 高好几倍。
辨别的方法说穿了也简单：翻过瓶子看配料表，真 NFC 只有果汁，但凡有 “水”“浓缩汁” 的，最多就是 FC 果汁，别花冤枉钱。
其实浓缩果汁还原的 FC 果汁也是很不错的饮料，理论上也是100%纯果汁，大家气的是商家挂羊头卖狗肉，拿着低成本的勾兑货，顶着 NFC 的名头卖高价，把消费者的信任当成牟利的工具。以后买果汁别光看正面的大字宣传，多花两秒钟翻到背面瞅一眼配料表（配料表目前商家还不敢瞎写），不贪小便宜，就能避开绝大多数套路。
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